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Este hotel boutique ocupa una antigua destilería ubicada a las afueras de Pézenas, a 25 minutos en coche de las playas del Mediterráneo. Las habitaciones y suites del Distillerie de Pézenas están decoradas en diferentes temáticas. Todas las mañanas se sirve un desayuno bufé en la terraza o en el comedor. El hotel alberga un restaurante de estilo bistró y un bar especializado en vino que ofrece productos regionales. Se encuentra a 27 km de Béziers y a 59 km de Montpellier.