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Inaugurato nel 2005, l'Hotel de la Citadelle, nei pressi del centro storico e del cuore culturale di Metz, merita grande considerazione tra gli hotel di lusso. Un grande edificio militare, costruito nel 1559 per preservare la piazza di Metz, conquista dal re Enrico II. Questo semplice edificio dispone di 68 camere: 2 suite, 4 sale riunioni, 1 lounge bar, 1 ristorante con stelle Michelin "La Table", diretto da Christophe Dufossé.
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