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El B&B Palazzo del Capitolo ocupa un edificio histórico de 1750 situado en el centro de Gallipoli, a pocos pasos de su propio solárium, en una playa rocosa. Las habitaciones tienen vistas al patio del edificio. Las habitaciones del Palazzo del Capitolo, amplias y luminosas, cuentan con aire acondicionado, muebles interesantes y suelo de baldosa decorativo. Incluyen conexión Wi-Fi gratuita, TV de pantalla plana y minibar. Todas las mañanas se sirve un desayuno con productos dulces y salados, como mermeladas y tartas caseras. El restaurante de los propietarios está especializado en pescado fresco y platos de Puglia.