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Situato nel cuore del quartiere storico della città, vicino al fiume Duero e alla chiesa romanica di Santa María de Horta. L'hotel si sviluppa tra quel che resta dell'antico convento di San Juan de Jerusalem, costruito nel quattordicesimo e quindicesimo secolo, la Fábrica de la luz (la prima struttura per la produzione di energia elettrica) e un'antica distilleria. La nuova destinazione data a questo gruppo architettonico unisce eleganza e sobrietà al design e all'attrezzatura più moderni per garantire la sistemazione più confortevole in un luogo straordinariamente ricco di storia e cultura. Il ristorante La Vinícola è considerato uno dei più importanti nella zona di Zamora per la sua cucina, che è un incrocio di cucina tradizionale castigliana e cucina contemporanea.
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