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Le Wine House 1821 est un établissement de caractère situé dans le quartier animé de St James Quarter, à proximité de Princes Street et de la place Saint-André. Il se trouve à seulement quelques pas de la gare Waverley et de l'arrêt de tramway York Place. Une connexion Wi-Fi est disponible gratuitement dans l'ensemble de l'établissement. Chaque chambre offre une vue sur le centre-ville ou sur le nord du Firth of Forth. Les chambres disposent d'une télévision à écran plat, d'un minibar gratuit, d'une cafetière, d'un bureau et d'un coffre-fort. Les luxueuses salles de bains en marbre sont pourvues d'une douche à effet pluie et d'articles de toilette Scottish Fine Soaps. Un petit-déjeuner continental est servi dans le Wine House au rez-de-chaussée. Des collations légères et des planches à voile communes sont disponibles toute la journée. Le Wine House, conçu par l'architecte primé Claudio Silvestrin, propose plus de 100 vins ainsi qu'un grand choix de spiritueux, de cocktails et de bières italiennes. Le château d'Édimbourg se trouve à 1,6 km, tandis que les restaurants et les bars de Princes Street ainsi que le Royal Mile sont accessibles en 5 minutes à pied. L'arrêt de tramway situé à proximité permet de rejoindre directement l'aéroport d'Édimbourg.
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