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Este bonito castillo frente al mar tiene vistas al pintoresco Fænøsund y al pequeño estrecho de Belt, en Middelfart. Goza de un entorno tranquilo rodeado de vegetación y ofrece conexión WiFi gratuita. Las habitaciones del Hindsgavl Slot cuentan con TV y set de té y café. Muchas de ellas presentan una decoración elegante y clásica. Otras están situadas en establos cercanos convertidos en alojamientos y tienen paredes de ladrillo visto y muebles elegantes y modernos. El restaurante del establecimiento se llama Den Hvide Dame (La Dama Blanca). Aunque debe su nombre a un fantasma que al parecer todavía vaga por los terrenos del Hindsgavl, la comida no asusta a los huéspedes. Los platos se elaboran con ingredientes frescos de temporada recogidos en el huerto del hotel. Se puede alquilar bicicletas para explorar los alrededores. El centro de Fredericia está a 10 km, mientras que el centro de Odense se encuentra a 45 minutos en coche.