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Localizada numa propriedade do século XIX, esta propriedade com 1 000 hectares apresenta um alpendre coberto com vistas da paisagem alentejana, uma área de caça privada e quartos decorados com antiguidades. Existe um spa de serviço completo no local. Os quartos espaçosos do Vale Do Manantio têm uma varanda privada. Todos os quartos têm ar condicionado e alguns incluem uma lareira. No Vale Do Manantio, os hóspedes podem andar a cavalo ou desfrutar de um passeio de helicóptero sobre o Lago do Alqueva. Passeios de bicicleta guiados, esqui aquático e jet-ski no Lago Alqueva e canoagem também estão disponíveis. O spa do Vale Do Manantio dispõe de uma banheira de hidromassagem com vista para o Lago do Alqueva. Um banho turco e salas de massagens também estão disponíveis. Vale Do Manantio serve refeições preparadas com ingredientes regionais, utilizando receitas de família. Nos dias designados, durante o almoço, é servido um "Out of Africa BBQ picnic" no exterior. Está disponível estacionamento privado gratuito no local.
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